依材质清洁,聪明消灭砧板细菌

2020-06-18 阅读 163 次 作者: 来源: 观察农村

砧板是厨房必备的工具,也是主妇们的好帮手。但是,一般人往往忽略使用后的清洁,只用清水沖洗,或者用清洁剂稍微带过,久而久之,汙垢便蓄积于砧板表面,洗也洗不掉。
根据研究,一般家庭使用砧板七天后,每平方公分的病菌高达20万个以上,而使用2个月的木头砧板,上面的总生菌数更是马桶的12倍!换言之,在砧板上切菜,甚至比在马桶上来得更髒。
生熟食要搭配不同的砧板分开处理,然而,不同砧板的清洁方式也各有千秋。以下将就三种主妇最常使用的砧板,介绍相对应的清洁与消毒方式。
1. 塑胶材质
清洁:
切勿使用钢刷刷洗,否则会刮伤表面,增加藏汙纳垢的机会。建议用小牙刷沾些洗碗精,顺着刀痕轻刷即可。
消毒:
可将清水和漂白水以3:1的比例混合,把砧板浸泡20分钟后,以大量清水沖洗,再以菜瓜布轻刷表面。由于高浓度漂白水具有腐蚀性,处理前务必戴上手套,以免伤害手部肌肤。
2. 木质材质
清洁:
直接将小苏打粉倒在砧板表面,再以沾湿的海绵顺着木纹或刀痕轻轻擦拭。清洁后的木质砧板自然风乾即可,切勿放入烘碗机中,以免裂开。 消毒:可将醋、盐巴与水以2:1:6的比例混合,浸泡半小时后再沖洗乾净。也能把乾净的抹布铺在砧板,淋上漂白水后放置15分钟,再以大量清水洗掉。
3. 强化玻璃材质
强化玻璃砧板硬度较高,不易产生刀痕,因此只要用清水沖洗即可,谨慎一点也能用菜瓜布沾洗碗精刷洗,在清理上最为省事。 依照不同材质进行清洗,才能有效清洁砧板,避免成为细菌的温床,吃得更安心。